Jul 31, 19 · 脱水シートを試してみた 一口に刺し身をおいしくする方法と言ってもいろいろある。「釣った魚のしめ方」など釣れた魚の処理方法から、「おいしく持ち帰る方法」といった輸送方法、そして「しばらく保管して熟成させる」といった冷蔵庫での保存法、さらには「柵にした身から臭みMay 09, 18 · 「寝かせる目的」 熟成させうまみを引き出す;Jul 13, 17 · 一晩寝かせると味が染み込んでさらに美味くなる！ キジハタが結構釣れ始めたのと刺身以外もいいなーと思い煮付けを作ることにしました。 キジハタをちょっと多めの煮汁で煮て一晩寝かせて翌日の朝食にしてみました、味が染み込んで最高に美味しかった。
３日熟成のアコウの味 美味い食い物の話
