千葉の白子町の新玉ねぎを送っていただいたので、 ようし、カツオの刺身と食べよう・・と張り切っていたのです。 そこに、嫌な記事を発見。 なにやら、カツオの販売に異変が起きているのだそうな。 今の時季、近海の生カツオが店頭に並ぶはずなのに、 小売店が寄生虫被害を心配して販売 · また、アニサキスは熱に弱く、ハラワタの温度が上がると冷たい場所を求めて身の中に入っていくこともあります。 そうなると「刺身」する場合は気づきません。 スポンサーリンク このアニサキス、食べてしまうと体への影響があります。 1腹痛アニサキスを原因とする食物アレルギーは日本やスペインで報告されています。 3.予防方法 アニサキスは60℃で1分、70℃以上では瞬時に死滅します。冷凍処理によりアニサキス幼虫は感染性 を失うので、魚を℃以下で24時間以上冷凍することは有効です。
寄生虫アニサキスを死滅させる方法 六畳一間の狼ブログ