あさりの砂抜きはお湯で、炭酸水で肉を柔らかく 牛肉を柔らかくする方法として、すりおろした玉葱や酒に漬け込む等がありますが、時短で柔らかくしたい時は炭酸水に10 4：電子レンジを使ってレンコンの下処理 塩水をあさりが浸る程度 (あさりが水から少し出るか出ないかくらいの量)に注ぎます。 4 アルミホイル (もしくはバットのふた)をかぶせて一晩 (6~7時間ほど)おきましょう。
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